Van hummus tot za’atar en van rozenwater tot amandelkoekjes: de Arabische keuken is rijk aan uiteenlopende geuren, kleuren en smaken. Op zaterdag 7 september zet De Tropen-chef Hans Ribbens dan ook samen met 24 Kitchen’s Mounir Toub de Arabische cultuur in de spotlights tijdens My Kitchen is Your Kitchen: The Arabic Edition. In De Tropen aan het Amsterdamse Oosterpark presenteren ...

Op het samen-eten-boekings-platform Meals Unite is een nieuwe aanbieder te vinden: de Syrische Jay Asad biedt er op zaterdag 6 en 13 april een uitgebreid Syrisch buffet aan. Locatie is de voormalige Bijlmerbajes aan de Wenckebachweg in Amsterdam, waar Asad – ondernemer pur sang – na het verkrijgen van zijn vluchtelingenstatus in Nederland, zijn bedrijf StartUp Kitchen oprichtte voor Syrische catering, ...

Als je denkt aan Indonesië, denk je waarschijnlijk aan het heerlijke kruidige Aziatische eten, de zonnige sfeer en de vriendelijke mensen. Op zaterdag 2 maart geniet je er volop van, want dan zet De Tropen-chef Hans Ribbens samen met Ron Gastrobar’s chef Agus Hermawan de Indonesische keuken in het zonnetje tijdens My Kitchen Is Your Kitchen.  In De Tropen café-restaurant aan ...

Live videobellen naar de andere kant van de wereld, appen met tien mensen tegelijk en altijd weten waar je vrienden uithangen. We zijn meer in contact met elkaar dan ooit, maar veel minder samen. Daar wil Meals Unite verandering in brengen. Meals Unite verbindt mensen die graag thuis voor anderen koken met mensen die graag samen eten. Samen eten verbindt, ...

Ma-po tofu is een pittig klassiek vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong heeft in Sichuan, China. In de bergen van het dichtbevolkte Sichuan leeft de traditie van het boeddhisme in monnikenkloosters voort. Omdat boeddhistische monniken geen vlees eten, zijn de authentieke Sichuangerechten vegetarisch. Typisch bij deze gerechten is het gebruik van chilipepers. Deze kwamen pas met Columbus mee naar China, en ...

Vandaag is het Wereld Tapas Dag. Tapas zijn een diepgewortelde gewoonte in de Spaanse cultuur. Het is een buitengewoon populaire, culinaire en sociale ervaring. Spanje heeft dan ook het hoogste aantal bars per inwoner in de wereld met 1 bar per 175 inwoners.  Locals versus toeristen Een recente studie heeft aangetoond dat de tapasgewoonten van Spanjaarden en toeristen heel erg verschillen. ...

De schnitzel, wie eet dit niet minstens 15 keer per jaar? Ondertussen zijn er vele varianten van de typerende Oostenrijkse schnitzel. En nu is er ook die van Wereld van Culturen. Van een iets ander kaliber, zoals je van ons mag verwachten. Vegan: een tikje gezond en principieel. Maar, dat principes lekker zijn, bewijst dit recept. Je moet toch immers alles eens ...

Reizen draait om meer dan alleen het zien van bezienswaardigheden, ook je smaakpapillen genieten graag mee. Daarom gaat South African Tourism met behulp van Zuid-Afrikaanse chef Michael Ricketts én drie bloggers met een heerlijke Zuid-Afrikaanse eetherinnering op zoek naar de smaak van het land. In de online kookshow Smaaklik Suid-Afrika koken zij het gerecht van hun herinnering. Ook jij kan dankzij hen ...

Stamppot, het perfecte gerecht op een koude Hollandse winterdag. Maar niet alleen de lage landen hebben goede stamppotten in hun authentieke keuken. Verwacht jij bijvoorbeeld een stamppot uit de Keniaanse keuken? Irio is een stamppot van aardappelen, kidneybonen en maïs. Binnen mum van tijd klaar en je kunt de stamppot zo pimpen als jij maar wil. De Kikuyu-stam, dat is ...

Wederom steekt er één land met kop en schouders uit als het gaat om lekker eten op hoog niveau. De Peruaanse keuken is ook in 2016 prominent aanwezig op de lijst van 50 beste restaurants van Latijns-Amerika. Peru prijkt maar liefst 9 keer op de lijst, waaronder op de eerste én tweede plaats. Restaurant Central is de absolute winnaar van ...